您的当前位置：胆管炎 > 胆管炎危害 > 生食鱼虾埋祸根
生食鱼虾埋祸根
随着秋冬季节到来，生吃鱼虾又成了许多美食达人的最爱。日常的亲朋好友聚会，总免不了点一些生鱼片、醉虾、炝蟹等菜品一饱口福，似乎煮熟的鸡鸭鱼肉已经不能满足我们的味蕾。不可否认生猛海鲜、淡水鱼虾等富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，它们比畜肉易于消化吸收，不仅是人类强身健体的重要食品原料，还具有特殊的医疗作用。然而，在生吃这些美味大饱口福的同时，也要警惕不要因此感染肝吸虫损害身体健康。
什么是肝吸虫病？肝吸虫病是由肝吸虫寄生于人体肝内胆管所引起的寄生虫病。常因食用未经煮熟含有肝吸虫囊蚴的淡水鱼或虾而被感染。轻度感染者可无症状，重度感染者可出现消化不良、上腹隐痛痛、腹泻、精神不振、肝大等临床表现，严重者可发生胆管炎、胆结石以及肝硬化等并发症。
生食鱼虾的误区
有人认为生吃人工养殖的鱼虾不会感染寄生虫病。事实上，吃人工养殖的鱼虾也有可能感染寄生虫病，因为人工养殖的淡水鱼虾一般来源于池塘，也常带有寄生虫卵；而且在加工过程中，低档餐饮店一般都没有严格执行人员与器具消毒程序，鱼肉易受交叉污染。
还有人认为生吃鱼虾前只要加些酒、食盐、酱油、醋等作料，就能够杀死里面的寄生虫，更何况食入后还要经过胃液的消化，所以但吃无妨。但是疾控专家指出，这些措施均不足以杀死藏在鱼虾肉里的肝吸虫囊蚴，所以也有可能感染肝吸虫。
如何预防肝吸虫病？
预防肝吸虫病的关键是自觉做到不生吃或半生吃鱼、虾。此外，还要讲究卫生，对切鱼的砧板、菜刀和所有器皿要生熟分开洗净；其它防治措施包括治疗病人以减少传染源，不用生鱼或鱼内脏喂猫，不用新鲜人粪喂鱼，人畜粪便沉淀灭卵处理等。
无锡疾控订阅号WXCPDC分享是一种美德、石家庄最好的白癜风医院颠病初期症状
