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南宁人注意这东西竟是慢性毒药,你可能每
晚报君说
奶油蛋糕、冰激凌、饼干……很多人都喜欢吃。但它们中常有一种材料叫“植物奶油”，被称为“慢性毒药”，长期食用对健康有很大危害。
然而，最近朋友圈都在疯传着一件事：这些甜食的毒性堪比杀虫剂！
这到底是怎么一回事呢？
甜品成慢性杀手，植物奶油惹大祸？在绝大多数的甜品中，都会用到植物奶油这种原料。也正是因为这种原料，据称长期食用会导致慢性中毒，其危害更是堪比杀虫剂。
真的有那么严重？
少吃两次可能没什么影响，但如果长期食用的话，甜品中的植物奶油多少都会对我们的健康造成不良后果。事实上，让植物奶油背负上“健康杀手”恶名的罪魁祸首便是反式脂肪酸。
早在多年前，氢化油作为一种工业代用品进入人类食谱中之后，改善了食品的口感，但也给人类健康带来了巨大的威胁，以至于有的科学家把氢化油的危害，和杀虫剂滴滴涕相比，把氢化油称作又一个滴滴涕！
百害无一利？
美国哈佛大学医学院经过研究发现，植物奶油中的反式脂肪酸摄入与患冠心病的危险显著相关，即使每天摄入体内的反式脂肪酸的量不超过5克，患心脏病的风险也将增加25%。
各国学者还发现反式脂肪酸除了增加心血管疾病、糖尿病的危险性外，还会干扰必要脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康，并导致妇女不孕。
其实，早在年时，国家食品安全风险评估中心便正式发布《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》，评估显示，我国城市居民中反式脂肪酸超标的人群大约在万人左右，而且这一数据还在进一步的增加中！
而前不久，美国食品和药物管理局更是一纸禁令：将在3年后禁止在食品中使用人造反式脂肪，以降低心脏疾病发病率。
既然植物奶油的危害那么大，那不吃奶油类的食品不就得了？
使用广泛、“防不胜防”卫生部健康教育首席专家表示，氢化油，也被叫做植物奶油、植物黄油、植脂末。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。
他说：“咖啡伴侣，很多人以为是奶粉，实际上就是植脂末，就这玩意做的，一滴奶都没有。蛋黄派、冰棍也是一样，很多饭店的蛋挞，也是植物奶油做的。”
如此大的危害、而使用范围又如此广泛，这是为哪般情况呢？
在回答这个问题之前，我们有必要先了解一下植物奶油和动物奶油的区别。
植物奶油就是部分氢化的植物油，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等模仿黄油的味道做成的，稳定性高，但说白了，就是一大堆添加剂做出来的！
而之所以能够如此大范围使用，无非就是具有“成本便宜、好定型、保存时间长”的特点！
其中，成本便宜更是成了众多商家选择植物奶油的关键原因！
植物奶油使用范围广、长期食用对人体危害大，那我们真的对此一点办法都没有吗？
三招教你轻松分辨植物奶油1、看配料表
无论是饼干、蛋糕、薯片还是方便面中，这些成分千万当心！如植脂末、精炼棕榈油、起酥油、植物黄油、精炼植物油等。
2、分辨颜色
——植物奶油特别白，动物奶油偏淡黄色。
植物奶油做出来的蛋糕纹路清晰，造型各异，可以保存很久。而动物奶油做不出很复杂的造型，而且没有那么光滑，有锯齿状，不冷藏的话很容易化。
3、分辨口感
植物性奶油口感柔滑，甜度高，但特别容易腻；动物性奶油口味很清爽，入口即化，带有浓郁的奶香。
来源：央视新闻、湖北经视、现代快报
编辑：享受下雨的晚报君
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