玉米的这些吃法,今夏又火了

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玉米浑身是宝，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、异麦芽低聚糖、维生素、多糖等营养物质，深得营养专家的喜爱，被世界卫生组织誉为粗粮中的保健佳品，有“长寿食品”、“黄金主食”的美称。

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玉米的种类

我们常吃的玉米大致分为三类：普通玉米（老玉米）、水果玉米、粘玉米，每种都有不同的保健价值。

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普通玉米（老玉米）

颜色：黄色

口感：味道香浓，口感较硬

营养价值：普通玉米富含膳食纤维，可溶性糖含量低，可以预防心血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病以及其它疾病，对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。

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水果玉米

颜色：黄色、黄白色

口感：皮薄、汁多，口感较甜，可直接生吃

营养价值：又称蔬菜玉米，蛋白质、维生素、硒、氨基酸等含量高于普通玉米，易于人体消化吸收。具有清肝明目，保护视力的作用。但其含糖量高，不适宜高血糖患者。

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粘玉米：

颜色：白色、黄色、黑色、彩色

口感：粘糯、香甜

营养价值：蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B1、锰、锌等，其中支链淀粉含量非常高，有促进人体阳气生发的功效。但食用后升糖速度较快，患有糖尿病的人应少吃。

小编提醒：大多数人啃完玉米之后都会留下一些淡黄色的颗粒，其实这些颗粒就是您常听说的玉米胚芽，然而剩下的这些玉米胚芽中所含的营养物质更加丰富。

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常吃玉米好处多

玉米浑身是宝，它的一般功效有：

1、含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

3、玉米含有丰富的黄体素、玉米黄质，这两种物质可以很好的预防眼睛的老化!

4、玉米胚芽所含的营养物质，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。

5、玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

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玉米须的养生

在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，有广泛的预防保健用途。

1、利水、消肿

在妇科方面，它可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是宵外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效。

2、降三高

髙血脂、髙血压、髙血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖。其降压机制主要是中枢性的，亦有认为主要是扩张末梢小血管的结果。玉米须能对抗肾上腺素的升压效应。玉米须含维生素K，对维生素K缺乏所致凝血功能障碍有治疗作用。

3、利胆作用

玉米须有显着增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用，能使胆汁内有机物和渣质减少，粘稠度、比重和胆红素含量降低。所以可作为利胆药用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。

4、保护心脏的作用

玉米须中含有的类黄酮，可抑制有害的低密度脂蛋白产生，具有保护心脏的功效。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6~8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。

5、治黄疸

和退黄的茵陈配合，还可以治疗肝炎导致的黄疸。

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玉米妙方分享

1.滑膜炎治疗方

制作方法：外用，将材料都放在干净的容器内进行浸泡。浸泡5天左右就可以使用了。

使用方式：把医用棉纱从容器中取出，保留适量药液，放在微波炉里加热一下，然后敷在膝盖上。等温度下降后再加热，每天使用一次。

2.玉米炖冬瓜

材料：

冬瓜克，玉米粒50克，植物油、盐、姜片各适量。

做法：

1、将冬瓜去皮，洗净，切小块；玉米粒洗净，沥干水分。

2、锅置火上，倒油烧热，放姜片炒香，将适量清水，倒入冬瓜和玉米粒，大火煮沸后改为小火，熟后盐调味即可。

功效：

冬瓜：每百克热量为7千卡，有减肥、降脂的作用，尤其适合糖尿病、肾病、高血压、冠心病患者食用。

玉米：每百克热量千卡，玉米含有丰富的铬，可增加胰岛素的效能，也能辅助控制血糖，可预防高血压、冠心病的发生。

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