切记不能隔夜吃的菜,吃一次等于吃慢性毒药

切记不能隔夜吃的菜，吃一次等于吃慢性毒药，还有很多人不知道！它就是黑木耳了，大家一定都还不知道吧，黑木耳一直都深受人们喜爱，营养价值也非常高，润肠排毒效果非常好，但是再美味的食物也是有忌口的，营养师大乔就说过，黑木耳切记不能隔夜吃，这是因为木耳需要泡发后才能食用，而隔夜的木耳极其容易滋养细菌，吃一次就相当于在吃慢性毒性，对身体危害非常大，家里有老人的一定要告知。下面小编教给大家的就是木耳拌腐竹的做法，简单易学，营养又美味，快来看看吧

木耳拌腐竹

配料：

腐竹50克、木耳(水发)6克、黄瓜60克、花生油3克、精盐2克、生抽3克、鸡精1克、蒜3克、干辣椒1克

烹饪步骤：

1.腐竹和木耳用凉水泡发，泡至木耳体积变大，腐竹由干变软。

2.锅里烧水，水开后放入切段的腐竹，煮至腐竹变软。

3.捞出后，将木耳放入去煮几分钟后捞出。

4.黄瓜用擦丝器擦出细丝，与腐竹、木耳一同放入容器中。

5.加入盐、生抽、鸡精、蒜粒、干辣椒。

6.另起锅烧油，将油烧至冒烟后，浇在蒜和干辣椒上，拌匀即可。

烹饪小贴士：

1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。2、手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。3、口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。大家喜欢吃木耳吗？

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