干果中的补肾之王，秋天还不赶紧来两粒

板栗，又名栗，素有千果之王的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”。秋天拿一袋板栗在手上，边走边吃，那香气想忘都忘不了！

板栗的本事

板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。

板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。

①主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。

②对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”

③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

④含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

分辨板栗中美丑

一看：

看颜色：栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

看绒毛：栗子的尾部有很多绒毛的，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

看虫眼：如果表面没有虫眼，可以用手用力摩擦板栗的表皮。　

看形状：常见的栗子大致分为两种形状。一种一面圆圆的，一面较平;第2种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第2种。

二捏：

用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。或者把栗子放在耳边摇一摇，如果听不到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久，就不要买了。

三闻：

放到鼻子旁闻一下，如果是当季鲜板栗，会有一股浓浓的生栗子味道，而且不刺鼻。如果经过药水浸泡过，有一股淡淡的农药味，并不刺激。或者咬开一个栗子看看内部颜色，是否是那种自然的黄色，如果接近外壳处颜色不一样，说明被药水浸泡过，而且药水已经渗入果实内部了。

板栗的美味菜式

1板栗鸡汤

食材：三黄鸡，板栗，红枣，香菇，大葱，姜，盐，料酒，胡椒粉

做法：

1.材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用。

2.三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块。

3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干。

4.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味。

5.加入料酒。

6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫。

7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟。

8.加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可。

2鲜虾板栗

食材：板栗，虾仁，洋葱，蒜苔，豆瓣酱，姜片，耗油，盐

做法：

1.板栗煮熟，洋葱切丁，蒜苔切丁备用。

2.锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。

3.倒入虾翻炒均匀。

4.放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。

5.放入蒜薹洋葱翻炒均匀即可。

3板栗牛蛙

食材：牛蛙，板栗，葱，姜，蒜，青尖椒，红尖椒，盐，黑胡椒，干淀粉，生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤

做法：

1.牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。

2.板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。

3.锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。

4.炸好的牛蛙和板栗备用。

5.炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了，把葱姜蒜爆炒出香味。

6.放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗烧开。

7.倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟。

8.调入半茶匙盐，大火收汁。

9.锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。

4板栗白菜

食材：板栗，白菜，油，盐，生抽，淀粉，排骨汤，

做法：

1.把板栗洗净，从中间切口，用水煮5分钟左右。

2.用凉水过一下剥壳去皮。

3.把白菜洗净切条，枸杞泡泡洗净。

4.把排骨汤倒锅里。

5.下白菜，板栗，生抽。

6.转中火小煮10分钟左右。

7.加胡椒粉，盐。

8.加水淀粉勾芡撒上枸杞装饰即可。

5板栗五花肉

食材：板栗，五花肉，老抽，生抽，姜，冰糖

做法：

1.板栗剥出果肉。

2.五花肉切成1.5厘米见方的块，凉水入锅焯水捞出备用。

3.锅中放一点油炒冰糖。

4.把糖炒至焦黄色。

5.倒入焯好的肉。

6.翻炒2--3分钟，让肉里面的油脂煸炒出来一点。

7.放入板栗。

8.加开水没过食材，同时倒入老抽，大火煮开转小火。

9.小火煮半小时左右。

10.加入姜继续焖煮10分钟。

11.加特级酱油特级酱油很咸，可以不放盐，特级酱油也可以用生抽替代。

12.然后大火收汁即可。

神奇“玉米须”功效太强大了！别再丢掉了！

玉米须的使用方法：夏季吃玉米，大家都爱光煮玉米，把玉米须扔掉。专家指出，这其实是浪费。在中药里面，玉米须又被称之“龙须”，性平，有广泛的预防保健用途。把留着须的玉米放进锅内煮熟后把汤水倒出，就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的，又经济实惠，可以做全家的保健茶。高血脂、高血压、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖。夏季暑气重，龙须茶有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气。它还能利水、消肿。在妇科方面，它可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。

中医认为玉米须，甘平，能利水消肿，泄热，平肝利胆，还能抗过敏，治疗肾炎、水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效，它虽然可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征，但作用不是太强。玉米须对末梢血管有扩张作用，所以有较弱的降压作用。玉米须能促进胆汁排泄，所以可作为利胆药用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。和退黄的茵陈配合，还可以治疗肝炎导致的黄疸。因为玉米须能加速血液凝固过程，提高血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼利尿药，应用于膀胱及尿路结石，还可以用于急性溶血性贫血。因为它有抗过敏作用，所以也可以用于治疗荨麻疹和哮喘等。玉米须的解毒功能可以用来治疗乳腺炎等。另外，玉米须还有开胃作用.炎热的夏天，能喝杯玉米须茶有相当不错的保健作用。

玉米须的民间应用：秋天，农民在收获玉米时，大多把玉米须扔掉，其实挺可惜的，殊不知它是治病良药。祖国医学认为，玉米须性味甘淡而平，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的功能，主治急、慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆道结石和高血压等。现代药理研究表明，玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。

1.肝硬化：玉米须，东瓜子，赤小豆，煎汤。

2.高血压、头昏脑涨：玉米须50g，菊花10g，煎汤。此为1日剂量，分早、晚两次口服。

3.眩晕：玉米须50g，煎汤代茶，每日1剂，分早、中、晚三次饮用。

4.齿龈出血：玉米须50g，置保温瓶中，以沸水适量冲泡，盖闷10多分钟，1日内作数次饮完，每日1剂，7天为1个疗程。

5.咳嗽：玉米须30g，陈皮9g，水煎服，每日1剂，分早、晚两次口服。

6.咯血：玉米须50g，冰糖50g，煎汤。每日1剂，分早、晚两次口服，5天为1个疗程。

7.鼻衄、吐血：玉米须、香蕉皮各30g，山栀子9g，水煎服，每日1剂，分早、晚两次口服，5天为1个疗程。

8.特发性水肿：即找不到病因的水肿。玉米须50g，大枣5枚，以开水冲泡代茶饮，每日1剂，可连饮服1个月。

9、黄疸(黄疸性肝炎)：玉米须30g，茵陈蒿20g，煎汤。每日1剂，分早、晚两次口服，7天为1个疗程。

10.胆囊炎：玉米须30g，茵陈蒿20g、蒲公英10g，煎汤。此为1日剂量，分早、晚两次口服，5天为1个疗程。

11.糖尿病口渴、多饮、多尿：玉米须50g，新鲜蕹菜g，以清水适量煎汤去渣取汁。每日1剂，分早、晚两次内服。

12.肾炎水肿尿少：玉米须50g，黄精10g，水煎服。每日1剂，分早、晚两次服用。、

13.膀胱炎、小便黄赤：玉米须50g，车前子(各包)9g，甘草6g，煎汤。每日1剂，分早、晚两次口服，5天为1个疗程。

14.尿少、尿频、尿急、尿道灼热疼痛：玉米须、玉米芯各50g，水煎去渣代茶饮。每日1剂，分早、中、晚三次饮用。

15.尿血：玉米须50g，白茅根18g，水煎服。每日1剂，分早、晚两次服用，5天为1个疗程。

16.产后腹痛：玉米须50g，水浸20分钟，后水煎取汁。此为1日剂量，分早、晚两次口服。服时可每次加入红糖20g。治妇女产后小腹挛痛，服后痛止，且乳汁增多。

玉米须的作用有哪些：

玉米须味甘、淡，性平;归肾、肝、胆经;质轻渗降。具有利尿消肿，平肝利胆的功效。主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压病，糖尿病，乳汁不通。

1、玉米须治急性肾炎：玉米须60g，西瓜皮30g，蝼蛄7个，生地黄15g，肉桂1.5g。水煎服，隔日1剂，连服4～5剂，症状消退后，服济生肾气丸，每日2次，每日6～9g。

2、玉米须预防习惯性流产：在怀孕以后，每日取1个玉米的玉米须煎汤代饮，至上次流产的怀孕月份，加倍用量，服至足月时为止。

3、玉米须治血吸虫病肝硬化，腹水：玉米须30～60g，冬瓜子15g，赤豆30g。水煎服，每日1剂，15剂为1疗程。

4、玉米须治慢性副鼻窦炎：玉米须晒干、切丝，与当归尾干粉混合，入烟斗燃点吸烟，每日5～7次，每次1～2烟斗。

5、玉米须治尿道感染：玉米须15g，金钱草45g，萆薢30g。水煎服。

6、玉米须治糖尿病方一：玉米须30g，黄芪30g，山药30g，木根皮12g，天花粉15g，麦冬15g。水煎服。方二：玉米须60g，薏苡、绿豆各30g。水煎服。

7、玉米须治肾脏炎、初期肾结石：玉蜀黍须，分量不拘，煎浓汤，频服。

8、玉米须治胆石症(肝胆管及总胆管泥沙状结石，或胆道较小的结石在静止期者)：玉米须、芦根各30g，茵陈15g。水煎服，每日1剂。

9、玉米须治尿血：玉米须30g，荠菜花15g，白茅根18g。水煎去渣，1日2次分服。

10、玉米须治急慢性肝炎：玉米须、太子参各30g。水煎服，每日1剂，早晚分眼。有黄疸者加茵陈同煮服;慢性者加锦鸡儿根(或虎杖根)30g同煎服。

11、玉米须治高血压，伴鼻衄、吐血：玉米须、香蕉皮各30g，黄栀子9g。水煎冷却后服。

12、玉米须橘皮治咳嗽:玉米须、橘皮各适量。共加水煎，日服2次;止咳化痰、治风寒咳嗽、痰多。

13、玉米须治糖尿病：取玉米须30克，猪胰克，水煎，食猪胰，喝汤，每天1剂。

14、玉米须治齿龈出血：玉米须50g，置保温瓶中，以沸水适量冲泡，盖闷10多分钟，1日内作数次饮完，每日1剂，7天为1个疗程。

15、玉米须治慢性前列腺炎:取玉米须6克，马齿苋10克，开水冲泡代茶饮，每天2剂。

16、玉米须治眩晕：玉米须50g，煎汤代茶，每日1剂，分早、中、晚三次饮用。

17、玉米须治急性膀胱炎:取玉米须50克，车前草20克，甘草6克，水煎取汁温服，每天2剂。

18、玉米须治高血压、头昏脑涨：玉米须50g，菊花10g，煎汤。此为1日剂量，分早、晚两次口服。

19、玉米须治肾炎水肿:取玉米须30克，车前草30克，水煎，取汁代茶饮，每日1剂。

20、玉米须治特发性水肿:取玉米须50克，大枣5枚，用开水冲泡代茶饮用，每天1剂，连服1个月。

21、玉米须治妊娠水肿:玉米须30克，冬瓜皮60克，加水毫升，煎取毫升，分2次服，连服5天。

玉米须归膀胱经，利水而通淋，尤宜于膀胱湿热之小便短赤涩痛，可单味大量煎服，玉米须亦可与车前草、珍珠草等同用;玉米须用于石淋，如《贵阳市秘方验方》以本品单味煎浓汤顿服，也可与海金沙、金钱草等同用。玉米须甘淡渗泄，功专利水渗湿消肿。玉米须治疗水肿，小便不利，可单用玉米须大剂量煎服，玉米须或与泽泻、冬瓜皮、赤小豆等利水药同用;亦可治脾虚水肿，与白术、茯苓等相伍;玉米须能利湿而退黄，药性平和，故阳黄或阴黄均可用。可单味大剂量煎汤服，玉米须亦可与金钱草、郁金、茵陈等同用。

玉米须的营养知识：玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头。玉蜀黍一年生草本，全国各地均有栽培，秋季收获玉米时采收，晒干或烘干。玉米须常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30厘米，直径0.5毫米，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明，柱头2裂，叉开，质柔软，气无，味淡。以柔软、有光泽者为佳。

玉米须补充信息：炮制：取原药材，除去杂质，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防霉，防蛀。玉米须适合人群：一般人群均可食用玉米须食疗作用：味甘、淡，性平;归肾、肝、胆经;质轻渗降。具有利尿消肿，平肝利胆的功效。主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压病，糖尿病，乳汁不通。

玉米须猪排骨瘦身汤怎么做：材料玉米须60克，鲜猪排骨克。做法1、先将玉米须用清水洗净，去除杂物，泥沙。2、将鲜猪排骨用清水洗去血污，用刀剁成小块，备用。3、把全部汤料准备就绪后，将全部汤料同放入沙锅内，加进适量清水，用中火煮汤。汤中猪排骨可当作菜肴食用。去除汤中玉米须残渣，余下汤水可在平时当饮料饮用，也可在一日三餐中饮用。

注意事项1、汤中玉米须利尿力较强，若高血压病患者，小便频多时，宜注意饮用。2、本汤药材的用量是一个成年人的用量。专家叮咛：玉米须在玉米收获季节，可用新鲜玉米须则效果更好。鲜玉米须用量应加一倍(即克)

玉米须晒干了还能喝吗：玉米须晒干了也能喝。①利尿作用：玉米须对人或家兔均有利尿作用，可添加氯化物排出量，但作用较弱。其水浸膏甲醇不溶局部经过透析者(甲)利尿作用最强，无论口服、皮下或静脉注射均有明显效果。利尿作用次要是肾外性的，对肾脏的作用很弱。②对循环零碎的作用：麻醉犬静脉注射煎剂有明显降压作用，但对慢性颈动脉皮桥狗，每日服药，延续3周，并无降压作用。甲在低浓度时对末梢血管有扩张作用。③降低血糖作用：玉米须的发酵制剂对家兔有十分明显的降低血糖作用。④利胆、止血作用：玉米须制剂能促进胆汁排泄，降低其粘度，增加其胆色素含量，因此可作为利胆药用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出妨碍的胆管炎患者。它还能减速血液凝结进程，添加血中凝血酶元含量，进步血小板数，故可作为止血药兼利尿药使用于膀胱及尿路结石。

北京治白癜风最好的医院在哪里
北京看白癜风的最专业医院

转载请注明：http://www.jduhu.com/dgyzz/5670.html