不吃早饭不爱喝水小心胆石症盯上您

医院订阅哦！作者：李增烈职位：医院内科主任医师作者：高键职位：中国营养分会委员；医院营养科副主任、博士前言：前几日有新闻报道，金华65岁阿姨胆里取出千颗结石，重达半斤，医生怀疑与其爱吃猪肝的习惯有关系。胆石症很常见，我国成年人中患各种类型胆结石者约占7%，保守估计总人数在万以上。随着年龄增长，胆石症患病率升高，50岁以后飙升，女性比男性多。胆石症祸害不少。轻者腹部不适，重者疼痛难忍，更可引发化脓性胆管炎、胆源性败血症。而胆石症的形成确实与不良饮食习惯密不可分。胆囊是人体贮存和浓缩胆汁的器官，就像是一个挂在“胆道树”上的绿色葫芦。人们在吃进食物以后，通过神经反射使胆囊收缩，胆汁通过胆道流入十二指肠，促进脂肪的消化和吸收。如果胆汁内的某些成分(胆色素、胆固醇、黏液物质及钙等)在各种因素作用下，析出、凝聚而形成石头就会导致胆结石。胆石症和胆囊炎就像是一对“双生子”，95％的急性胆囊炎是由于胆囊结石阻塞胆囊管继发细菌感染引起。结石在胆囊内形成后，可刺激胆囊黏膜，不仅可引起胆囊的慢性炎症，而且当结石嵌顿在胆囊颈部或胆囊管后，还可以引起继发感染，导致胆囊的急性炎症。胆囊疾病好发人群1．胆囊炎、胆石症对女性特别“偏爱”，女性发病比男性多5倍，而以40～60岁的女性最多。女性之所以容易患胆囊炎，是因为女性体内的大量雌激素会使得胆固醇更多地聚集在胆汁中，胆汁和胆固醇高度浓缩，就更容易形成胆结石。2．产妇、长期服用避孕药和长期食用雌激素类药物的女性也是高发人群。3．肥胖、家族遗传、喜欢吃高胆固醇及油腻食物的人群。4.经常不吃早餐以及饮酒过量的人群。胆汁中的胆汁酸、胆固醇、卵磷脂三者之间平衡失调是形成胆石症的直接原因。不论从哪个角度讲，预防胆石症不可忽视。防在治之先，防从饮食始。多吃了吗？少吃些！高糖、甜品患胆囊炎、胆石症的以女性居多，而很多女性都喜欢甜食。但是过量的糖分会增加胰岛素的分泌，加速胆固醇的积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间的比例失调；过置的糖分还会自行转化为脂肪，促使人体发胖，进而引起胆固醇分泌增加，而且胆囊排空能力差，瘀积的胆汁易形成结石，从而促使胆石病的发生。糖尿病患者胆石症高发，可说是间接证据。高脂、高胆固醇膳食肥腻的牛、羊肉，动物肝、肾、脑等内脏，蛋黄等含脂肪、胆固醇高，更不用说荤油、奶油等。酒精饮酒过量可发生多种酒精性肝病，如肝炎、脂肪肝、肝硬化，且可使乙肝恶化，而多种慢性肝病是易发胆结石的“土壤”。肝硬化病人胆结石发生率高出普通人数倍就是证明。某些药物长期服用雌激素或含此类激素的药物（如口服避孕药），有抗胆汁分泌和排泄的作用，胆汁浓缩易于形成结石。中药人参虽是大补佳品，但既有抗脂肪分解特质，又有类似雌激素样特质，使胆石易于形成。近年的补钙过热，被怀疑与未成年人胆石症较前多见有关。少吃了吗？适当多吃点！一些食物可能有不同程度预防胆结石的作用：①抑制黏蛋白生成的生姜；②减少胆固醇吸收的玉米、洋白菜；③溶解胆固醇的香菇；④干扰胆石成分结合的核桃、南瓜子；⑤鸡蛋黄有两面性，虽然胆固醇含量高，其卵磷脂则是稳定胆汁中成分不生结石的因素，真是“多不得，少不了”啊！有不良进食习惯吗？改一改！不吃早餐长期不吃早餐是导致胆囊疾病的重要原因。不吃早餐导致空腹时间过长，而空腹时胆汁分泌减少，胆汁中胆酸的含量随之减少，而胆固醇含量不变。长期这样．胆汁中的胆固醇就会处于饱和状态，从而使胆固醇在胆囊中沉积，形成结晶，就形成了胆固醇结石。而坚持吃早餐则可促进胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏滞度，降低患胆结石的危险。长期低脂饮食对胆道上皮组织有保护作用的维生素A、E，都溶解在脂肪中。长期低脂饮食使上皮组织不健康、不能更新，容易发生炎症，炎症又成为结石的诱因。暴饮暴食饮食不宜过饱，尤其不可暴饮暴食，因为饱餐和暴饮暴食都会促使胆汁大量分泌，胆囊强烈收缩。可诱发炎症和绞痛。最好的办法是每2～3小时进食1次。量不必多，关键是少量多次，以促使胆汁分泌。而晚餐保持七分饱。七分饱就是离开餐桌时还有食欲，感觉还能吃。如果感觉不想吃了，那已经不是七分饱。不爱喝水每天应保证饮水～毫升(约7～8杯)，以稀释胆汁。饮水以白开水为好，还可适量吃一些米汤、稀粥、藕粉、豆浆、杏仁茶等清淡的饮料和食品，以减低胆汁黏滞度，促进胆汁分泌和顺利排泄。而浓咖啡、浓茶、含糖饮料要少喝。饮食不洁瓜果蔬菜没洗净就吃，餐前便后不洗手，都可能将寄生虫卵食入而在肠内发育为成虫，一旦成虫钻入胆道，所带细菌及死虫体可成为胆石的核心，很多胆结石都是以蛔虫卵和蛔虫残体为核心的，导致这类结石的主要原因是饮食不洁。在我国比较常见。饥饿减肥通过饥饿减肥可以使体重在短期内迅速下降，但减肥过快会引起胆汁中的胆固醇呈高度饱和状态而形成胆固醇结石。小贴士希望以上的饮食习惯与饮食偏好对胆结石的影响能对大家预防胆石病有所借鉴。关于胆石病的治疗请继续







































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